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2010-10

Lebensmitteltoxikologie – „Zusatzstoffe in Lebensmitteln“

Lebensmittelzusatzstoffe stehen immer häufiger in der Kritik. Die derzeit etwa 320 in 26 Klassen EU-weit zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe unterliegen einer strengen Kontrolle bei der Zulassung und werden derzeit auch neu durch die EFSA bewertet. Dass dennoch gesundheitliche Beeinträchtigungen auftreten...

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